
本季將視線聚焦當下與中國食物關(guān)聯(lián)最為密切的七個時空場景,從充滿人情味、生活態(tài)的小切口深入主題,以小見大、以點及面,構(gòu)建中國人飲與食的集體文化記憶,重溫舌尖上的中國式溫情;探尋世代中國人以食物為媒,生生不息,與自然永續(xù)互動、天人合一的處世哲學和生存智慧;展現(xiàn)當下中國人對食物的新認知、新觀念、新審美——根植于農(nóng)耕文明,與時俱進,永續(xù)發(fā)展,彰顯出人類命運共同體的大視野。
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一年之中,食物隨季節(jié)更替,也在回應(yīng)人的生活。春取其生,夏求其烈,秋重其厚,冬歸其暖。時節(jié)的更替、火候的快慢、原料的取舍,決定一道菜的走向,也映照人如何安放時間。 有人守著一口灶,把等待當成手藝;有人站在高溫前,把判斷交給經(jīng)驗;有人一年換幾座城,卻始終帶著同一種味覺記憶。 不同的做法,不同的去處,最終匯入同一張餐桌——那里有勞作后的停頓,有言未盡的情緒,也有日子繼續(xù)向前的力量?!兑荒昀锏奈秲骸?,記錄味道在一年中的生成與往返,也記錄人如何在四季輪轉(zhuǎn)里,找到屬于自己的那一口安穩(wěn)。
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眨眼間,一年又過去了。每天過的忙忙碌碌。回頭看,那些難忘的時刻像老電影一樣,在腦海里打轉(zhuǎn)。品嘗過的美食,更是讓人念念不忘。 每個城市都有獨特的煙火氣,街頭巷尾的味道各不相同。回想起,在找美食的路上,遇到的那些有趣的人,大家一起談天說地 ,分享生活的酸甜苦辣,讓這一年過的充實且難忘。
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街頭巷尾,鄉(xiāng)里田間,小吃總在人們身邊。天南地北,酸甜苦辣,小吃的鐘愛總在人們心間?!赌媳毙〕浴穾闾剿餍〕?。
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《海島上的美食》是一部引人入勝的美食紀錄片,引領(lǐng)觀眾踏上一場探索海島味蕾奇境的旅程。在這蔚藍海水環(huán)繞的秘境中,海島人以海為生,創(chuàng)造出一道道令人難以忘懷的美味佳肴。從漁民們清晨出海捕魚的辛勤,到滿載而歸的喜悅,再到海島古鎮(zhèn)中的傳統(tǒng)烹飪技藝,每一幀畫面都充滿了對海島生活的熱愛與敬畏。通過這部紀錄片,觀眾將深入了解海島美食背后的故事,感受那份源自大海的純粹與美好。
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當休漁期的大海歸于沉寂,長島人用智慧延續(xù)著海味的記憶;當年味在中原腹地升騰,禹州人以巧手炮制出獨特的風味;當傳統(tǒng)在工業(yè)古城扎根,博山人用匠心守護著世代相傳的滋味。紀錄片《時鮮紀》跨越山海,深入市井,通過三集故事,探尋中國大地上平凡百姓如何順應(yīng)天時、借力自然,在特定時節(jié)中創(chuàng)造出令人驚嘆的時令美味。這是一場關(guān)于時間、風物與人的味覺之旅,也是一曲獻給生活智慧的贊歌。
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日出之食,百千滋味。表象口腹之欲,實則心智之養(yǎng)。美食紀錄片《無飯不起早》,走遍全國,跨越南北,聚焦各地特色早餐,講述市井街邊的早餐故事,洞見方寸餐桌上的生活哲學。早餐,匯聚了無數(shù)的情感因素:歷史、當下、故鄉(xiāng)、遠方。美味與堅守徜徉在油鹽醬醋之中,情懷與思念凝聚在鍋碗瓢盆之間。
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《海鮮英雄》從人的角度切入海鮮美食的不同面向,從與大海搏斗的捕撈現(xiàn)場到為保鮮追求速度的運送環(huán)節(jié);從廚房里的匠人精神到癡迷于探尋海洋之奇的好奇心;從對故鄉(xiāng)味道的鄉(xiāng)愁寄托到對日常平凡生活的篤定堅守?!昂ur”不僅是一種生活的味道,更沉淀為一種生活的態(tài)度。正如羅曼·羅蘭那句名言:世界上只有一種真正的英雄主義,那就是在認清生活的真相之后依然熱愛生活。
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千年圍墾孕育出豐饒的?;~塘,一百年前繅絲業(yè)的繁盛讓它富甲一方,今天,這里出產(chǎn)的家電用品改變著全球數(shù)十億人的生活。然而,這片土地最富盛名的,永遠是美食。順德,以食物為遺傳密碼,讓自己區(qū)別于世界上任何一個地方。
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泰國人懂得利用天然香料,以自己的智慧,炮制出世界知名的高級菜式和街知巷聞的街頭小吃。特色地形孕育出獨特的食材和美食文化,蘊含佛教風俗,匯集多民族特點,更突顯了獨特的東南亞民風。
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《舌尖上的紹興》是一部深度挖掘紹興地區(qū)美食人文的紀錄片。 每一集講述紹興一個地域獨特的地方口味和生活特色,分別圍繞紹興越城、柯橋、諸暨、嵊州、新昌、上虞六個區(qū)域的不同地域文化背景和美食特色,挖掘當?shù)靥赜械娘嬍澄幕?,探尋紹興人不同的飲食結(jié)構(gòu)與生活方式。以美食+文旅為出發(fā)點,凸顯地方煙火氣,地域自然風貌、人文傳承和美食之間的關(guān)系,充分展示其地方飲食口味,看到紹興充滿文化氣質(zhì)的生活方式,更能看到城市的歷史、文化和環(huán)境的印記。
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在什么時節(jié),到什么地方,吃什么?中國人由味覺開啟美學,時間的思考,萬物的奧秘,就融合在家常的味道里。 上下五千年,縱橫百萬里,多樣的自然塑造出萬千生態(tài),豐贍的人文調(diào)制出無窮回味。 現(xiàn)在,讓我們跨越山河歷史,循著農(nóng)人的匠心指引,遍訪國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志,以源說味,以味探源,開始一次《源味中國》的奇妙旅程
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美食文化的變遷是一個時代的縮影,是生活的習慣,是味蕾的記憶,更是文化脈絡(luò)下的人間煙火。茶餐廳在香港飲食文化中的舉足輕重,大排檔的興衰,小吃檔的活躍,一直見證著香港市井美食的發(fā)展與消沉。味蕾里的香港記憶,藏著生活和故事。港片中常出現(xiàn)大量美食元素,這些場景輔助刻畫人物性格、描繪人物階層、展現(xiàn)人生百態(tài),也正是這份生活煙火味所承載的溫暖深深打動了觀眾。本節(jié)目將港片中的相關(guān)片段與紀實的故事內(nèi)容進行創(chuàng)意有機融合,通過剖析熱門港片中的美食場景,以六個不同的主題挖掘香港飲食文化的更迭,內(nèi)地藝人和港星一起,跟著港片去探店,交織出特色美食店的生存故事及城市變遷和他們生存信念之間的關(guān)系,品飲食文化里的香港歷史。
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是新疆首部大型美食紀錄片,也是國內(nèi)第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。本片長達45分鐘,共15集劇組行程兩萬多公里,深入新疆天山南北200多天,采訪對象上千人,拍攝并記錄了十多個民族、近80種新疆特色美食,以全方位、多角度、大范圍、高品質(zhì)的方式將新疆美食和新疆地區(qū)的美食文化呈現(xiàn)給全國乃至世界人民。手抓飯、燒烤、馕、特色面食、大盤雞、水產(chǎn)品、干果小吃、奶制品、酸奶冰激凌......這些已經(jīng)在中國甚至海外地區(qū)享譽盛名的新疆特色美食,以及很多不為人知的當?shù)靥禺a(chǎn),都在片中一一呈現(xiàn)。
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屬于閩南的泉州,是我國歷史文化名城之一。從秦漢時期的閩中郡,到明清的泉州府,泉州地位日益重要。宋元時是海外交通貿(mào)易巨埠和“海上絲綢之路”的重要起點之一。早在唐代泉州一家是我國四大商港之一,與一百多個國家地區(qū)有貿(mào)易往來,人員和文化的交流,也促進了中外飲食文化的交匯。
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全面介紹太原地標美食的紀錄片,是一部以文化視角探尋美食的紀錄片,是一部同步向海內(nèi)外播出的紀錄片。太原,一座有兩千多年建城史的古都,“控帶山河,踞天下之肩背”“襟四塞之要沖,控五原之都邑”的歷史古城,自古就有“錦繡太原城”的美譽。歷史悠久的太原城,也孕育了眾多有地域特點的美食。
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《熱辣滾湯》是一部深入探索河南地道美食文化的紀錄片,聚焦于那些晨光初照時便熱氣騰騰、香氣四溢的街頭小吃。影片以河南經(jīng)典早餐——胡辣湯、牛肉湯及丸子頭為主角,帶領(lǐng)觀眾穿越古都的喧囂與寧靜,感受每一口熱辣滾燙中蘊含的濃厚人情與悠久歷史。胡辣湯的香辣醇厚,牛肉湯的鮮美滋補,丸子頭的鮮嫩多汁,這些傳統(tǒng)美食不僅滋養(yǎng)了一代又一代河南人的味蕾,更是中原文化不可或缺的一部分。通過細膩的鏡頭語言和生動的人物故事,《熱辣滾湯》展現(xiàn)了一幅幅生動鮮活的河南美食風情畫,讓人在品味美食的同時,也領(lǐng)略到了中原大地的獨特魅力與溫暖情懷。
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首部聚焦各地特色養(yǎng)生美食的紀錄片,探尋巴蜀、嶺南、江南等地養(yǎng)生飲食,以感受中華大地上的好山好水,探尋中國天地間的“勁補”好物,體驗老祖宗留下的“養(yǎng)生”好傳統(tǒng),見證祖國各地人民的“健康”好狀態(tài),展現(xiàn)一方水土如何滋養(yǎng)一方人的奧秘為脈絡(luò),聚焦一方水土,關(guān)注地方飲食與滋養(yǎng)的關(guān)系。
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我們都渴望優(yōu)質(zhì)的新鮮食物,我們想了解它產(chǎn)自哪里,是如何產(chǎn)生的。城市食品市場,我們城市的腹地出售新鮮的、季節(jié)性的產(chǎn)品每天帶到市場的都沒有花哨的包裝。你看到的就是你可以直接買到的。這些市場是獨特的地區(qū)風味的大熔爐,是城鄉(xiāng)之間的橋梁。讓我們一起一探究竟吧。
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大型美食紀錄片《新疆味道》以新疆美食題材為介質(zhì),充分展現(xiàn)了現(xiàn)代新疆各族人民生活狀態(tài)和多民族融合出的異域文化。該紀錄片不但是一場新疆美食的視覺盛宴,同時也是一個展現(xiàn)新疆文化的窗口,帶領(lǐng)我們詳細了解新疆人文地理、民俗風情、美食文化!
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《新疆味道第二季》是新疆首部大型美食紀錄片《新疆味道》的第二季,是國內(nèi)第一部以美食為線索的新疆人文地理紀錄片。本系列走訪了伊犁、阿勒泰、哈密、吐魯番、石河子、克拉瑪依等城市,劇組行程遍布新疆大地的東西南北,記錄各地區(qū)有代表性的美食和文化習俗,采訪對象上千人,拍攝并記錄了十多個民族、近80種新疆特色美食,以全方位、多角度、大范圍、高品質(zhì)的方式將新疆地區(qū)的美食文化呈現(xiàn)給觀眾!
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港口從來都是海味食材的集散地,港口城市更是頂級風味的誕生地。
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由中國傳媒大學主創(chuàng)的四集美食人文紀錄片《知味興安盟》,用精致的畫面、巧妙的構(gòu)圖、散文式的解說,把內(nèi)蒙古興安盟特有食材以及與食物相關(guān)的文化元素融合起來,以細膩的觀察視角,用李立宏老師熟悉的聲音,講述獨特的飲食故事。山林野趣唇齒留香、煙火繚繞肉香四溢、魚鮮之美盡收舌底、沃野千里萬物飄香,《知味興安盟》帶我們尋找每個季節(jié)里讓人充滿幸福感的人生之味。
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通過深入挖掘遼寧地區(qū)的傳統(tǒng)美食、特色小吃和地方美食文化,向觀眾展示遼寧獨特的飲食風情和傳統(tǒng)飲食文化。每一集節(jié)目都將帶領(lǐng)觀眾走進遼寧的美食世界,感受那些傳統(tǒng)美食背后的故事和文化底蘊,讓觀眾在品嘗美食的同時,也能領(lǐng)略到遼寧地區(qū)獨特的味道和魅力。
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《上海的味道》第三季,一部深度探索上海美食文化進程的紀錄片,以時間脈絡(luò)為線索,帶領(lǐng)觀眾穿越時空,從古至今領(lǐng)略上海美食的獨特韻味。本季節(jié)目采用影視化表演的形式,精心還原老字號的前世傳奇故事,讓觀眾仿佛置身于那個充滿傳奇色彩的時代,感受美食背后的歷史與文化底蘊。同時,節(jié)目用最真實的拍攝手法,記錄了百歲高齡老味道的傳承與創(chuàng)新,展現(xiàn)了這些傳統(tǒng)美食在現(xiàn)代社會的生命力與活力。在《上海的味道》第三季中,老字號與新味道交相輝映,共同譜寫了一曲動人的美食贊歌。這不僅是一場味蕾的盛宴,更是一次心靈的觸動,讓觀眾在品味美食的同時,也能感受到上海這座城市的深厚歷史與文化底蘊。
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